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Zwiebelkuchen vom Blech

Zwiebelkuchen vom Blech – Schnell & Traditionell Genießen

Dieses Rezept für Zwiebelkuchen vom Blech vereint traditionelle Aromen mit einfacher Zubereitung.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 360 g Weißmehl Vollkornmehl kann eine gesündere Option sein.
  • 150 g Magerquark Skyr eignet sich als leichtere Alternative.
  • 1 Pck. Backpulver
  • 75 ml Milch Mandelmilch ist eine gute milchfreie Variante.
  • 90 ml Öl Sonnenblumen- oder Rapsöl; Olivenöl bringt einen besonderen Geschmack.
  • ¼ TL Salz Je nach diätetischen Bedürfnissen anpassen.
Für die Füllung
  • 1200 g Zwiebeln Süße oder rote Zwiebeln können verwendet werden.
  • 200 g Schinkenspeck Für eine vegetarische Option sind Pilze oder pflanzlicher Speck empfehlenswert.
  • 150 g Gouda Cheddar kann für einen markanteren Geschmack verwendet werden.
  • 1 EL Butter Vegane Butter eignet sich für eine milchfreie Variante.
  • 4 Eier Flachseier oder ein kommerzieller Ei-Ersatz sind vegane Optionen.
  • 300 g Schmand oder Crème fraîche Griechischer Joghurt ist eine gesündere Alternative.
  • Salz, Pfeffer & Muskatnuss Thymian oder Kümmel können für eine aromatische Variation hinzugefügt werden.
  • Frisch Schnittlauch Optional für einen milderen Geschmack.

Equipment

  • Große Schüssel
  • Pfanne
  • Backblech
  • Backpapier
  • Teigrolle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C für Umluft oder 200°C für Ober-/Unterhitze vor.
  2. Schäle, halbiere und schneide die Zwiebeln in dünne Ringe.
  3. Erhitze eine große Pfanne und brate den gewürfelten Schinkenspeck bis er knusprig ist.
  4. Füge 1 EL Butter hinzu und sauté die Zwiebelringe bis sie weich und leicht goldbraun sind.
  5. Vermische Mehl und Backpulver in einer Schüssel und füge die restlichen Teigzutaten hinzu.
  6. Rolle den Teig aus, bis er etwas größer als das Backblech ist.
  7. Lege den Teig in das Backblech und forme einen kleinen Rand.
  8. Verquirle die Eier und füge Schmand und Gouda hinzu. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  9. Vermenge die angebratenen Zwiebeln und Speck mit der Eiermischung.
  10. Gieße die Füllung auf den Teig und backe für 30-40 Minuten.
  11. Lasse den Zwiebelkuchen etwas abkühlen und garniere ihn mit Schnittlauch.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 120mgSodium: 500mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Zwiebelkuchen schmeckt am besten lauwarm serviert.

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