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Zwiebelkuchen vom Blech

Zwiebelkuchen vom Blech: Ein Klassiker zum Genießen

Ein klassisches Rezept für Zwiebelkuchen vom Blech mit frischen Zwiebeln und herzhaftem Speck, ideal für gesellige Abende oder als Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 400 g Weizenmehl Allzweckmehl ist geeignet.
  • 100 ml Olivenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Essentiell für den Teig.
  • 1 TL Salz Verwende Meersalz für zusätzlichen Geschmack.
Für die Füllung
  • 4 Stück Zwiebeln Eine Mischung aus süßen und herzhaften Zwiebeln sorgt für Tiefe.
  • 250 g Quark Kann bei Bedarf durch Hüttenkäse ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier Sowohl große als auch mittlere Eier sind geeignet.
  • 150 g Speck Kann geräuchert oder ungeräuchert verwendet werden.
  • 200 g Schmand Kann durch Crème fraîche oder griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 100 ml Milch Jede Milch oder pflanzliche Alternative ist geeignet.
  • 1 TL gemahlener Kümmel Nach Belieben weglassen.
  • 1 EL Petersilie Für die Garnierung, fügt Farbe und Frische hinzu.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Backofen
  • Gabel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
  2. In einer großen Rührschüssel vermischst du Quark, zwei Eier und Olivenöl gründlich.
  3. In einer separaten Schüssel kombinierst du Backpulver, Salz, gemahlenen Kümmel und Weizenmehl.
  4. Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus.
  5. Schneide die Zwiebeln in dünne Scheiben und würfle den Speck.
  6. In der vorbereiteten Schüssel verrührst du das restliche Ei mit Schmand und Milch.
  7. Falte die geschnittenen Zwiebeln und den Speck vorsichtig in die vorbereitete Füllung.
  8. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe den Zwiebelkuchen für 30 bis 35 Minuten.
  9. Garnierst den Zwiebelkuchen mit frischer Petersilie und serviere ihn.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 400mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Zwiebelkuchen vom Blech lässt sich gut vorbereiten und kann am Vortag hergestellt werden.

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