Zwiebel-Kartoffelsuppe: Wärmender Genuss für Zuhause

Köstliche Zwiebel-Kartoffelsuppe ist ein perfektes Rezept für kalte Tage und bietet eine herzhafte Kombination aus Zwiebeln und Kartoffeln.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 4 Schalen

Course: Mittagessen

Cuisine: deutsche

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Suppe

3 stück Zwiebeln gelbe Zwiebeln für süßeren Geschmack
500 g Kartoffeln mehlige Kartoffeln für sämige Konsistenz
1 l Gemüsebrühe selbstgemachte Brühe verstärkt die Aromen
100 ml Sahne pflanzliche Sahne für vegane Version
2 zehen Knoblauch frisch gehackt für besten Geschmack
2 zweige Thymian frisch für intensiveren Geschmack

Für das Topping

2 esslöffel frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch

Equipment

großer Topf
Stabmixer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Kartoffeln würfeln und Knoblauch hacken. Thymian grob schneiden.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und 10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
Gewürfelte Kartoffeln zu den Zwiebeln geben und 2 Minuten kochen lassen, um die Aromen zu verbinden.
Gemüsebrühe, gehackten Knoblauch und Thymian hinzugeben. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Alternativ in einen Standmixer transferieren.
Sahne unter die pürierte Suppe rühren, erneut erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In Schalen füllen und mit frischen Kräutern garnieren. Heiß servieren mit Brot oder Croûtons.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 15mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Die Zwiebel-Kartoffelsuppe kann einfach nach Belieben angepasst werden, indem man verschiedene Gemüsesorten oder Kräuter hinzugefügt.

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