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Zucchini Bagels

Zucchini Bagels: Der leckere, glutenfreie Snack für jeden Tag

Zucchini Bagels sind eine köstliche, glutenfreie Alternative, die sowohl gesund als auch einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 Bagels
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Zucchini Gut abtropfen lassen.
  • 1 Tasse Mandelmehl Kann durch Kokosmehl ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier Eine vegane Variante ist mit Leinsamen-Eiern möglich.
  • 1 Teelöffel Backpulver Frisch verwenden für beste Ergebnisse.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel Salz Nicht zu stark reduzieren.
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
Optionaler Belag
  • 1 Tasse Geriebener Käse Wähle je nach diätetischen Bedürfnissen.
  • 1 Esslöffel Sesam- oder Mohnsamen Kann weggelassen werden.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Reibe
  • Schüssel
  • Küchenhandtuch

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Zucchini vorbereiten: Reibe die Zucchini und drücke das gesamte überschüssige Wasser mit einem Geschirrtuch aus.
  3. Zutaten mischen: In einer Schüssel vermischst du die abgetropfte Zucchini, das Mandelmehl, die Eier, das Backpulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer, bis sich ein gleichmäßiger Teig bildet.
  4. Bagels formen: Teile den Teig in 4-6 gleich große Portionen. Rolle jede Portion zu einer Kugel und steche ein Loch in die Mitte.
  5. Belag hinzufügen: Bestreue die Oberseite der Bagels nach Wunsch mit Käse und/oder Samen.
  6. Backen: Platziere die geformten Bagels auf dem Backblech und backe sie 25-30 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  7. Abkühlen lassen: Lass die Bagels einige Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du sie servierst.
  8. Genießen: Serviere die Bagels warm oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf.

Nutrition

Serving: 1BagelCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Optional mit Dips wie Frischkäse oder Guacamole servieren.

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