Schmelze in einem kleinen Topf die vegane Butter, Zitronenabrieb, Kurkuma und eine Prise Salz bei niedriger Hitze. Rühre um und füge die vegane Sahne hinzu und bringe es vorsichtig zum Köcheln.

Gieße die Mischung über die grob gehackte weiße Schokolade in einer Schüssel und rühre, bis die Schokolade geschmolzen ist und eine homogene Masse entsteht.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie in den Kühlschrank. Lass die Mischung für etwa 2 Stunden kühlen, bis sie fest geworden ist.

Nutze einen Teelöffel, um Portionen aus der gekühlten Mischung zu entnehmen und rolle sie zu kleinen Kugeln. Rolle jede Kugel in Puderzucker.

Platziere die fertigen Zitronen-Pralinen auf einem Servierteller oder in einer Geschenkbox und serviere sie kalt oder bei Raumtemperatur.