Heizen Sie den Ofen auf 160°C (320°F) mit Umluft vor.

Fetten Sie die Silikon-Mini-Gugel-Formen leicht mit Backtrennspray ein.

In einer Schüssel die weiche Butter, den Zucker, das Salz und das Mark der Vanilleschote cremig rühren.

Schlagen Sie die Eier nacheinander unter die Butter-Zucker-Mischung, gefolgt vom Abrieb der Bio-Zitrone.

Fügen Sie den griechischen Joghurt und den Zitronensaft hinzu und mixen Sie, bis alles gut kombiniert ist.

In einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver vermengen und dann vorsichtig unter die feuchte Mischung heben.

Füllen Sie die Formen mit dem Teig, etwa zu 3/4 voll, und klopfen Sie leicht auf die Arbeitsfläche.

Backen Sie die Mini-Gugel etwa 15 Minuten lang und überprüfen Sie mit einem Zahnstocher auf Garheit.

Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft vermischen und die Mini-Gugel darin tauchen oder die Glasur darüber träufeln.

Für die Schokoladenglasur die Schokolade schmelzen und die abgekühlten Mini-Gugel damit überziehen.

Mit frischen Beeren servieren, um einen zusätzlichen Frischekick zu verleihen.