Ofen vorheizen auf 180°C und Springform vorbereiten, indem du sie einfettest und die Ränder mit Backpapier auskleidest.

Keksboden zubereiten: Zerbrösel Keks und vermische ihn mit geschmolzener Butter und Zimt. Drücke die Masse in die Form und stelle sie für 20 Minuten in den Kühlschrank.

Käsekuchenfüllung anrühren: In einer Schüssel Frischkäse, Quark, Schmand, Zucker, Baileys, Speisestärke und Eier verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Zimtfüllung zubereiten: Geschmolzene Butter, braunen Zucker, Mehl und Zimt in einer Schüssel vermischen, bis eine glatte Paste entsteht.

Schichten der Füllung: Hälfte der Käsekuchenmasse auf den Keksboden gießen, dann die Hälfte der Zimtfüllung als Streifen hinzufügen. Vorgang wiederholen.

Käsekuchen backen: Im Ofen für etwa 55 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und die Mitte leicht wackelt.

Käsekuchen glasieren und dekorieren: Aus der Form nehmen, mit Baileys und Puderzucker glasieren und mit Mini-Zimtschnecken dekorieren.