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Auberginen-Gratin zart (kleines Budget)

Zartes Auberginen-Gratin für kleines Budget, einfach zaubern

Ein einfaches und köstliches Auberginen-Gratin, das den Gaumen erfreut und budgetfreundlich ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Backen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gratin
  • 2 Stück Auberginen Substitution: Zucchini oder gemischte Gemüse können ebenfalls verwendet werden.
  • 4 Stück Tomaten Substitution: Vorgefertigte Tomaten können ganz einfach aus der Dose genutzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Substitution: Schalotten sind eine mildere Alternative.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist die beste Wahl für den vollsten Geschmack.
  • 200 g Käse Substitution: Mozzarella für einen milderen Genuss oder veganer Käse für eine laktosefreie Version.
  • 3 EL Olivenöl Substitution: Ein neutrales Öl kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 TL Getrocknete Kräuter Hinweis: Thymian oder Kräuter der Provence sind empfehlenswert.
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Löffel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Auberginen vorbereiten: Schneiden Sie die Auberginen in dünne Scheiben und braten Sie sie in Olivenöl für etwa 10-15 Minuten an, bis sie zart und leicht goldbraun sind.
  2. Tomatensauce zubereiten: Braten Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in Olivenöl an, fügen Sie die Tomaten hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie die Mischung etwa 15 Minuten köcheln.
  3. Gratin zusammensetzen: In einer Auflaufform schichten Sie die Tomatensauce und die angebratenen Auberginen, wiederholen Sie dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und schließen Sie mit einer Schicht geriebenem Käse ab.
  4. Backen: Garen Sie das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) für 25-30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist.
  5. Ruhen lassen: Lassen Sie das Gericht 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 8gFat: 16gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 550mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit frischen Kräutern garnieren für extra Aroma und Farbe. Tipps zur Lagerung: Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, haltbar bis zu 3 Tagen.

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