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Würziger Knödelauflauf

Würziger Knödelauflauf: Ein schnelles Curry-Genuss-Highlight

Würziger Knödelauflauf ist ein warmes, herzhaftes Gericht, ideal für den hektischen Alltag und auch für besondere Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch, Laktosefrei, Vegetarisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 EL Rote Currypaste Menge nach Geschmack anpassen
  • 3 EL Sojasauce (niedriger Natriumgehalt)
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Honig oder Zucker
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Frischer Ingwer
Für den Auflauf
  • 400 g Gefrorene Gemüse-Dumplings
  • 200 g Bok Choy
  • 150 g Zucchini
Für die Garnitur
  • 1 EL Sesamsamen
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Alternativ Schnittlauch
  • 1 Handvoll Korianderblätter Alternativ Petersilie
  • 1 TL Chili-Öl Nach Schärfewunsch anpassen
Zum Servieren
  • 200 g Jasminreis oder Nudeln

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
  2. In einem großen Backblech kombinieren Sie die Kokosmilch, rote Currypaste, Sojasauce, Reisessig, Honig und Sesamöl.
  3. Reiben Sie den Knoblauch und Ingwer in die Sauce und vermengen Sie alles vorsichtig.
  4. Schneiden Sie den Bok Choy in Stücke und die Zucchini in Scheiben und fügen Sie beides in die Backform hinzu.
  5. Legen Sie die gefrorenen Gemüse-Dumplings in einer einzigen Schicht auf die Gemüsemischung.
  6. Decken Sie die Backform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie den Auflauf für 20 Minuten.
  7. Entfernen Sie die Folie und backen Sie für weitere 5-10 Minuten, bis der Auflauf blubbert und goldbraun ist.
  8. Bestreuen Sie den Auflauf mit Sesamsamen, Frühlingszwiebeln und frischem Koriander. Servieren Sie mit Jasminreis oder Nudeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Optimal mit frischem und hochwertigem Gemüse verdienen.

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