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Würzige Pilz-Zucchini-Pfanne

Würzige Pilz-Zucchini-Pfanne für ein schnelles Abendessen

Die Würzige Pilz-Zucchini-Pfanne vereint frische Zutaten und einfache Zubereitung in einer köstlichen, gesunden Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 clove Knoblauchzehe Verwende Knoblauchpulver, falls frischer Knoblauch nicht verfügbar.
  • 1 Rote Zwiebel Gelbe Zwiebeln können als Alternative eingesetzt werden.
  • 300 g Champignons Du kannst auch auf Cremini- oder Shiitake-Pilze ausweichen.
  • 400 g Zucchini Kann durch gelbe Zucchini oder Auberginen ersetzt werden.
  • 1 EL Olivenöl Avocadoöl ist eine gute Substitution dafür.
  • 1 EL Butter Für eine vegane Variante einfach pflanzliche Butter nutzen.
  • 1 EL Dunkler Balsamico Rotweinessig kann ähnliche Geschmackseigenschaften bieten.
  • ½ Bund Blattpetersilie Je nach Vorliebe kannst du auch Petersilie oder Koriander verwenden.
  • Salz & Pfeffer Pass die Menge nach deinem persönlichen Geschmack an.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

  1. Schäle die Knoblauchzehe und presse sie fein. Schneide die rote Zwiebel in Streifen und erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Füge Zwiebelstreifen und Knoblauch hinzu, bis sie weich sind, etwa 3 Minuten.
  2. Wasche die Zucchini, schneide die Enden ab und würfle sie. Bestreue sie leicht mit Salz und lasse sie 5 Minuten ruhen. Trockne sie anschließend mit einem Küchentuch.
  3. Reinige die Champignons und schneide sie in Runden.
  4. Erhöhe die Hitze und füge die Champignons hinzu. Koche sie 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind, und stelle sie dann beiseite.
  5. Schmelze die Butter in der Pfanne und gib die Zucchiniwürfel hinein. Brate sie etwa 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  6. Füge die Champs zurück in die Pfanne mit Zucchini und gib Balsamico dazu. Lasse alles 2-3 Minuten köcheln.
  7. Bestreue die Pfanne mit Blattpetersilie und vermische alles gut. Lass es 1 Minute auf der Hitze, danach ist es bereit zum Servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Berücksichtige die Tipps zur Zubereitung und Aufbewahrung für das beste Ergebnis.

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