Bringen Sie 400 ml Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen. Fügen Sie die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und kochen Sie diese für 20-25 Minuten, bis sie zart ist. Danach aus dem Topf nehmen und klein schneiden.

In einer Pfanne 2 Esslöffel Butter erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben. Braten Sie alles an, bis das Gemüse weich ist und schön duftet.

Deglazieren Sie die Pfanne mit 100 ml Weißwein und dem Saft von ½ Zitrone. Dies verleiht der Sauce eine frische Note und hebt die Aromen.

Geben Sie die Hühnerbrühe sowie 100 g Sahne in die Pfanne und bringen Sie alles zum Kochen. Fügen Sie die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und rühren Sie gut um.

Vermischen Sie 1 Esslöffel Speisestärke mit 3 Esslöffeln kaltem Wasser und rühren Sie diese Mischung in die Sauce, um sie während etwa 5 Minuten zu verdicken.

Schmecken Sie die Sauce mit Worcestersauce, Salz und Pfeffer ab. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.

Heizen Sie den Ofen auf 240 °C im Grillmodus vor. Geben Sie die Mischung in geeignete backfeste Formen und streuen Sie 200 g geriebenen Gouda darüber.

Backen Sie das Ganze für 5 Minuten, bis der Käse eine goldbraune Kruste hat. Achten Sie darauf, damit der Käse nicht verbrennt!

Servieren Sie das würzige Gericht warm, zusammen mit Zitronenspalten und frischem Toast zum Dippen.