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Wirsing mit Hackfleisch geschichtet

Wirsing mit Hackfleisch geschichtet: Ein einfaches Genussrezept

Ein schnelles und herzhaftes Gericht mit Wirsing und Hackfleisch, ideal für die Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Wirsing-Hack-Pfanne
  • 1 Stück Wirsing (Savoy-Kohl) Kann durch normalen Kohl ersetzt werden.
  • 400 g Hackfleisch (gemischtes Hack) Rinder-, Schweine- oder Mischung verwenden.
  • 1 Stück Zwiebel Helle oder gelbe Zwiebel sind am besten geeignet.
  • 2 zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist ideal.
Für das Kochen
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Paprikapulver Geräuchertes bringt intensiveren Geschmack.
  • 250 ml Gemüsebrühe Hähnchenbrühe als Alternative.
Für die Sauce
  • 150 ml Sahne Kann durch Kokoscreme ersetzt werden.
  • 1 Bund Petersilie Kann durch Schnittlauch oder Koriander ersetzt werden.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Schäle und hacke die Zwiebel sowie den Knoblauch fein. Halbiere den Wirsing, viertel ihn und schneide ihn in feine Streifen.
  2. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und füge 2 Esslöffel Sonnenblumenöl hinzu. Gib das Hackfleisch zusammen mit der gehackten Zwiebel in die Pfanne. Brate das Fleisch unter gelegentlichem Rühren für etwa 5-7 Minuten, bis es schön braun und krümelig ist.
  3. Sobald das Hackfleisch durchgegart ist, füge den gehackten Knoblauch und 1 Teelöffel Paprikapulver hinzu. Rühre alles gut um und brate es für weitere 1-2 Minuten, bis der Knoblauch aromatisch ist.
  4. Gieße 250 ml Gemüsebrühe in die Pfanne und füge den shreddierten Wirsing hinzu. Rühre die Mischung gut durch, decke die Pfanne ab und lasse alles für 5-10 Minuten köcheln.
  5. Reduziere die Hitze und rühre 150 ml Sahne unter die Mischung. Lass die Sauce für etwa 3-5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  6. Die Wirsing mit Hackfleisch geschichtet ist nun bereit zum Servieren! Verteile das Gericht auf Tellern und genieße es warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 18gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 30IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Variiere die Zutaten und Gewürze nach Belieben.

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