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Wintertorte mit gebrannten Erdnüssen und Karamell verführt

Eine festliche Wintertorte mit gebrannten Erdnüssen und Karamell, die Herzen erobert.
Prep Time 1 hour
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 3 hours
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 400

Ingredients
  

Für die gebrannten Erdnüsse
  • 150 ml Wasser
  • 150 g Zucker Gefürter Zucker
  • 1 TL Zimt Optional
Für den Schokoladenkuchen
  • 100 g Dunkle Schokolade Kann durch Milchschokolade ersetzt werden
  • 300 g Mehl Eine glutenfreie Mischung kann verwendet werden
  • 20 g Kakaopulver
  • 10 g Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Butter Veganer Ersatz möglich
  • 4 Eier Zimmertemperatur
  • 50 ml Milch Pflanzliche Milch als Alternative möglich
Für die Karamellfüllung
  • 70 g Erdnussbutter Kann durch Mandel- oder Cashewbutter ersetzt werden
  • 250 g Mascarpone Kann durch Frischkäse ersetzt werden
  • 250 g Quark Alternativen: Ricotta, griechischer Joghurt
  • 100 g Karamelsirup
  • 200 ml Speise Sahne Nicht-milchhaltige Alternativen sind möglich
  • 1 Pck. Sahne-Steif

Equipment

  • Topf
  • Springform
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Wasserbad

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst bringe in einem Topf Wasser, Zucker und Zimt zum Kochen. Füge die Erdnüsse hinzu und koche diese, bis sie gut mit dem Karamell überzogen sind.
  2. Heize den Ofen auf 180 °C vor und bereite eine Springform vor.
  3. Schmelze die dunkle Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad.
  4. In einer separaten Schüssel vermische Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz.
  5. Schlage Butter mit Zucker cremig. Füge die Eier nach und nach hinzu.
  6. Gib die geschmolzene Schokolade zur Mischung und füge abwechselnd die trockenen Zutaten und Milch hinzu.
  7. Teile den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn für etwa 60 Minuten.
  8. Lasse die Böden abkühlen und schneide sie horizontal in zwei Hälften.
  9. Mische die Zutaten für die Füllung gut zusammen und hebe die geschlagene Sahne unter.
  10. Schichte den Kuchen mit Füllung und gebrannten Erdnüssen.
  11. Dekoriere die Torte mit gebrannten Erdnüssen.
  12. Lasse die Torte für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1StückeCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Zutaten bei Raumtemperatur verwenden und Teig nicht übermixen für optimalen Genuss.

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