Weihnachtlicher Salat mit Birnen und Ziegenkäse

Weihnachtlicher Salat mit Birnen und Ziegenkäse

Ein weihnachtlicher Salat, der cremigen Ziegenkäse, süße Birnen und nahrhafte Beluga-Linsen vereint. Perfekt für festliche Anlässe.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Salate

Cuisine: Deutsch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

100 g Feldsalat Kann durch Rucola oder Spinat ersetzt werden.
2 Stück Birnen Äpfel sind eine gute Alternative.
2 EL Brat- & Backöl Olivenöl kann ebenfalls verwendet werden.
2 EL Ahornsirup Grad A mild Honig oder Agavendicksaft sind Alternativen.
1 Prise Chili Alternativ können Pfeffer oder Jalapeños verwendet werden.
200 g Beluga Linsen (Dose) Grüne oder braune Linsen sind ebenfalls gut geeignet.
100 g Ziegenkäserolle Ersatzweise kann Feta oder veganer Käse verwendet werden.

Für das Dressing

4 EL Olivenöl Kreta, nativ extra Sonnenblumenöl oder Rapsöl sind mögliche Alternativen.
50 ml Orangensaft Zitronensaft ist ebenfalls eine gute Option.
2 EL Pesto Steinpilz, vegan Klassisches Pesto oder Tomatensalsa bieten sich als Alternativen an.
1 EL Condimento Bianco Balsamico-Essig kann ebenfalls eingesetzt werden.
1 TL Zwergenwiese Ganzkorn Senf Dijon-Senf kann als guter Ersatz dienen.
1 Prise Meersalz, Atlantik Jodsalz ist eine weitere Möglichkeit.

Equipment

Pfanne
Schüssel
Siebe
Servierplatte

Method

Zubereitung

Salat vorbereiten: Waschen Sie den Feldsalat gründlich und lassen Sie ihn abtropfen. Anschließend auf einer großen Servierplatte anrichten.
Birnen braten: Schneiden Sie die Birnen in dünne Scheiben und braten Sie sie in einer Pfanne mit Brat- & Backöl für 3-5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Karamellisieren: Fügen Sie den Ahornsirup hinzu und lassen Sie die Birnen für 2 Minuten karamellisieren. Eine Prise Chili hinzufügen.
Dressing anrühren: In einer Schüssel Olivenöl, Orangensaft, Pesto, Condimento Bianco und Senf vermengen. Abschmecken und nachwürzen.
Anrichten: Beluga-Linsen gleichmäßig auf den Tellern verteilen, gefolgt von Feldsalat und karamellisierten Birnen. Ziegenkäse und Dressing hinzufügen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 8gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Dieser Salat ist schnell zubereitet und ideal für festliche Anlässe. Achten Sie darauf, die Birnen nicht zu lange zu braten, um ihre saftige Textur zu bewahren.

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