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Weihnachtlicher Rinderbraten

Weihnachtlicher Rinderbraten: Festlicher Genuss Zuhause

Genießen Sie diesen weihnachtlichen Rinderbraten, der mit hochwertigem, tierfreundlich aufgezogenem Fleisch zubereitet wird.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 3 hours
Ruhen 15 minutes
Total Time 3 hours 45 minutes
Servings: 6 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: deutsche Küche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Braten
  • 1 kg Rinderbraten Hochwertiges, tierfreundlich aufgezogenes Fleisch
  • 2 Stück Zwiebeln Fügen Sie eine angenehme Süße hinzu; Schalotten sind eine gute Alternative
  • 4 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch sorgt für ein intensives Aroma
  • 2 Stück Karotten Frisch sind am besten, gefrorene sind jedoch auch akzeptabel
  • 2 Stücke Sellerie Bringt Süße und Textur
  • 500 ml Rinderbrühe Selbstgemachte Brühe ist ideal
  • 2 Teelöffel Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin) Frische Kräuter verleihen ein tolles Aroma
Für die Soße
  • 250 ml Bratensaft Nach dem Braten abseihen und reduzieren
  • 100 ml Rotwein Optional für ein reichhaltiges Aroma

Equipment

  • Bratpfanne
  • Ofen
  • Holzlöffel
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritte
  1. Reiben Sie den Rinderbraten großzügig mit Salz und Pfeffer ein. Lassen Sie ihn bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten ruhen.
  2. Erhitzen Sie eine große Bratpfanne oder einen Bräter auf mittelhohe Hitze und searieren Sie den Rinderbraten auf allen Seiten.
  3. Nehmen Sie den Rinderbraten aus der Pfanne und sautieren Sie die gewürfelten Zwiebeln, den gehackten Knoblauch, Karotten und Sellerie.
  4. Löschen Sie die Pfanne mit einem Schuss Rinderbrühe ab.
  5. Legen Sie den Rinderbraten wieder in die Pfanne, fügen Sie die restliche Rinderbrühe und frische Kräuter hinzu. Decken Sie die Pfanne ab und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen.
  6. Nehmen Sie den Rinderbraten aus dem Ofen und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen. Schneiden Sie ihn in Scheiben und servieren Sie ihn.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 45gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 90mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Achten Sie darauf, frische Kräuter zu verwenden und lassen Sie das Fleisch ruhen, um die Saftigkeit zu bewahren.

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