Vollständig beladene Kartoffelsuppe für jeden Geschmack

Diese vollständig beladene Kartoffelsuppe kombiniert cremige Aromen mit knusprigem Bacon für ein herzhaftes Erlebnis.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 4 Schalen

Course: Abendessen

Cuisine: international

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Suppe

200 g Bacon dick geschnitten
1 Zwiebel gehackt
800 g Russische Kartoffeln oder Yukon Gold
50 g Mehl oder Maisstärke für glutenfreie Variante
500 ml Vollmilch oder fettarme Milch
1 l Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
2 zehen Knoblauch gehackt

Für die Garnierung

100 g Cheddar-Käse nach Belieben
2 Gehackte Frühlingszwiebeln als Garnierung
100 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt
nach Geschmack Salz & Pfeffer

Equipment

großer Suppentopf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Bacon in einem großen Suppentopf anbraten bis es knusprig ist, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
Zwiebeln im verbleibenden Fett anbraten, bis sie weich sind.
Mehl über die Zwiebeln streuen, gut umrühren und 1 Minute kochen.
Vollmilch einrühren, bis die Mischung glatt ist.
Hühnerbrühe, Knoblauch und Kartoffeln hinzufügen, zum Kochen bringen.
Hits abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
Ein Kartoffelstampfer verwenden, um die Kartoffeln leicht zu zerdrücken, dann Sauerrahm und Käse einrühren.
In Schalen servieren und mit Rest-Bacon, Käse und Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Milch beim Zubereiten des Roux langsam einzuschütten, um Klumpenbildung zu vermeiden.

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