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Verführerische Berliner mit Marmelade

Verführerische Berliner mit Marmelade: Genuss pur

Verführerische Berliner mit Marmelade sind ein Genuss für jeden Gaumen und perfekt für das Wochenende.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Aufgehzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 10 Stück
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Brotmehl Durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt, benötigst du eventuell mehr Flüssigkeit.
  • 20 g Zucker Reduziere die Menge für eine weniger süße Variante.
  • 250 ml Milch (lauwarm) Verwende pflanzliche Milch für eine milchfreie Option.
  • 50 g Butter (weich) Kann durch Kokosöl ersetzt werden, um ihn milchfrei zu machen.
  • 60 g Eier (etwa 2 große) Ein Eiersatz eignet sich gut für die vegane Version.
Für die Füllung
  • 200 g Marmelade Beliebte Optionen sind Himbeere oder Aprikose.
Für das Frittieren
  • Öl (zum Frittieren) Gemüse- oder Rapsöl wird empfohlen.

Equipment

  • Große Schüssel
  • Küchentuch
  • Frittierpfanne
  • Schaumkelle
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hefemischung vorbereiten: Löse die Hefe in lauwarmer Milch auf und lasse die Mischung etwa 10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.
  2. Teig zubereiten: Füge die weiche Butter und die Eier zur Mehlschüssel hinzu und vermenge alles gründlich.
  3. Erster Aufgang: Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen.
  4. Formen des Teigs: Knete den Teig leicht auf einer bemehlten Arbeitsfläche und forme ihn zu kleinen, runden Bällchen.
  5. Zweiter Aufgang: Lasse die geformten Teigbällchen für weitere 30 Minuten ruhen.
  6. Frittieren des Berliner: Erhitze das Öl auf etwa 170°C und frittiere die Berliner für 3-4 Minuten.
  7. Abtropfen und Abkühlen: Lasse die fertigen Berliner auf Küchenpapier abtropfen und vor dem Füllen abkühlen.
  8. Füllen der Berliner: Fülle die abgekühlten Berliner mit Marmelade.
  9. Servieren und genießen: Serviere die Berliner frisch und warm, idealerweise mit Staubzucker-Dekoration.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Genieße die Berliner frisch zubereitet oder aufbewahrt in einer luftdichten Box bis zu 3 Tage.

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