Gemüse vorbereiten: Entferne den Strunk vom Wirsing und schneide ihn in mittelgroße Stücke. Schäle die Kartoffeln und würfle sie. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.

Kartoffeln garen: Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu. Gib die gewürfelten Kartoffeln hinein und koche sie 12-15 Minuten.

Fleisch und Aromaten anbraten: Erhitze in einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze, gib die gehackten Zutaten hinzu und brate alles an.

Wirsing kochen: Füge die Gemüsebrühe und die geschnittenen Wirsingstücke hinzu und lasse die Mischung 5-7 Minuten köcheln.

Zutaten vereinen: Gib die abgetropften Kartoffeln und den Schmand in den Topf und rühre alles gut um.

Würzen und servieren: Schmecke den Eintopf mit Salz und Pfeffer ab und serviere ihn heiß.