Lass 375 g vegane Butter bei Raumtemperatur weich werden, damit sie sich gut vermischen lässt. Das dauert etwa 30 Minuten.

Heize den Ofen auf 180°C vor. Schlage die weiche Butter für 1 Minute cremig, füge Zucker, Vanillezucker und Salz hinzu und mixe gut durch.

Mische in einer separaten Schüssel Weizenmehl und gemahlene Mandeln und gib diese zu der Butter-Zucker-Mischung.

Nutze einen Spritzbeutel, um den Teig auf ein kaltes Backblech zu spritzen und forme die Kekse.

Backe die Kekse bei 180°C für etwa 12 Minuten, bis sie am Rand goldbraun sind.

Lass die Kekse nach dem Backen etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen und lege sie dann auf ein Kuchengitter.

Wenn die Kekse abgekühlt sind, dekoriere sie optional mit geschmolzener veganer Schokolade.