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Veganer Spaghetti-Kürbis-Lasagne-Schalen

Veganer Spaghetti-Kürbis Lasagne Schalen ganz einfach

Einfache und leckere vegane Spaghetti-Kürbis Lasagne Schalen voller Nährstoffe und perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schalen
  • 1 stück Spaghetti-Kürbis mittelgroß
Für die Füllung
  • 300 g Marinara-Sauce zuckerfrei oder selbstgemacht
  • 200 g Veganer Ricotta Kite Hill oder hausgemacht
  • 100 g Baby-Spinat oder Rucola oder andere Blattgemüse
Für das Topping
  • 50 g Hanf-Parmesan oder Nährhefe

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor.
  2. Halbieren Sie den Spaghetti-Kürbis, schöpfen Sie die Kerne heraus, bestreichen Sie die Innenseiten mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Backen Sie die Hälften für 40–50 Minuten.
  3. Lassen Sie den Kürbis nach dem Backen kurz abkühlen und kratzen Sie das Innere mit einer Gabel heraus, um lange, spaghettiförmige Stränge zu erhalten.
  4. Kombinieren Sie die Spaghetti-Kürbis-Stränge in einer Schüssel mit Marinara-Sauce, veganem Ricotta und Baby-Blattgemüsen. Gut vermischen.
  5. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf Grillfunktion.
  6. Füllen Sie jede Kürbishälfte mit der Mischung und streuen Sie den veganen Ricotta darüber. Grillen Sie sie für 5–7 Minuten.
  7. Nehmen Sie die Schalen aus dem Ofen, lassen Sie kurz abkühlen und bestreuen Sie sie mit Hanf-Parmesan. Servieren Sie die Schalen heiß.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 400IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Ideal für Kochanfänger und vielbeschäftigte Hausköche. Minimaler Abwasch, da die Schalen essbar sind.

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