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Vegane weiße Schokoladen-Ganache-Törtchen mit Himbeeren

Vegane weiße Schokoladen-Ganache-Törtchen mit Himbeeren leicht gemacht

Diese veganen weißen Schokoladen-Ganache-Törtchen mit Himbeeren sind einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 Törtchen
Course: Nachtisch
Cuisine: Vegan
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tortenboden
  • 150 g Hafermehl alternativ können Sie traditionelle Teigböden verwenden
  • 75 g Kokosöl geschmolzen für bessere Verarbeitung
  • 3 EL Ahornsirup alternativ kann auch Agavendicksaft verwendet werden
Für die Ganache
  • 200 g Vegane weiße Schokolade achten Sie darauf, dass die Schokolade vegan ist
  • 100 ml Kokoscreme oder vollfette Kokosmilch
  • 50 ml Mandelmilch jede pflanzliche Milch kann verwendet werden
  • 2 EL Maisstärke Tapiokastärke kann ebenfalls verwendet werden
  • 2 EL Ahornsirup alternativ auch jede andere vegane Süße
Für die Dekoration
  • 200 g Frische Himbeeren alternativ andere Beeren verwenden
  • Minzblätter als Garnierung

Equipment

  • Tarteformen
  • Topf
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Mischen Sie das Hafermehl mit geschmolzenem Kokosöl und Ahornsirup, bis eine homogene Masse entsteht. Drücken Sie diese Mischung gleichmäßig in die Tarteformen.
  2. Stellen Sie den Ofen auf 180°C ein und backen Sie die Tortenböden für ca. 15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lassen Sie sie im Anschluss vollständig abkühlen.
  3. Schmelzen Sie die vegane weiße Schokolade zusammen mit der Kokoscreme und der Mandelmilch in einem kleinen Topf über niedriger Hitze. Rühren Sie kontinuierlich, bis die Mischung glatt und cremig ist.
  4. Fügen Sie den Ahornsirup und die Maisstärke hinzu und rühren Sie gut um, bis alles gut kombiniert ist. Lassen Sie die Mischung kurz abkühlen.
  5. Gießen Sie die Ganache gleichmäßig in die abgekühlten Tortenböden und stellen Sie die Törtchen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  6. Garnieren Sie die Törtchen mit frischen Himbeeren und Minzblättern vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1TörtchenCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 10mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin C: 20mgCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Ein Spritzer Zitronensaft über die Himbeeren hebt deren Geschmack zusätzlich hervor.

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