Vegane Quesadillas mit schwarzen Bohnen und Avocado schnell genießen

Genieße die köstlichen und gesunden veganen Quesadillas mit schwarzen Bohnen und Avocado in kurzer Zeit.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 4 Quesadillas

Course: Mittagessen

Cuisine: Mexikanisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Quesadillas

4 Stück Tortillas Achte auf große, weiche, vegane Tortillas
400 g Schwarze Bohnen Frisch gekocht oder aus der Dose, abgespült und gut abgetropft
2 Stück Avocado Für die cremige Note, verwende reife Avocados oder Guacamole
1 Stück Zwiebel Fein gewürfelt, rote oder gelbe Zwiebeln
1 Stück Paprika Jede Sorte ist willkommen
100 g Käsealternative Veganer Käse oder Nährhefe
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
30 g Frische Kräuter Koriander oder Petersilie als Garnierung

Für die Dips

200 g Guacamole Cremiger Guacamole-Dip
150 g Salsa Frische Salsa
100 g Veganer Sauerrahm

Equipment

Pfanne
Löffel
Schneidebrett
Messer

Method

Zubereitung

Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gebe die gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzu und brate sie, bis sie weich sind. Füge die schwarzen Bohnen und Gewürze hinzu und mische alles gut für etwa 5 Minuten.
Nimm eine Tortilla und verteile die Bohnfüllung auf einer Hälfte. Belege sie mit Avocadoscheiben und streue die Käsealternative darüber.
Klappe die Tortilla vorsichtig zu und brate sie für 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Schneide die Quesadilla in Keile und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1QuesadillaCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 8gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Optional: Ein Spritzer frischer Limette über die Quesadillas sorgt für eine extra Geschmacksnote. Achte auf frische Zutaten für die beste Qualität.

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