Teig vorbereiten: Mische das Mehl und Salz, forme eine Mulde, füge lauwarmes Wasser hinzu und knete für 10 Minuten. Teig 20-30 Minuten ruhen lassen.

Füllung zubereiten: Erhitze Öl, brate Zwiebel und Knoblauch, füge veganes Hackfleisch, Tomatenmark, Paprikapulver und Petersilie hinzu und koche 2 Minuten. Abkühlen lassen.

Teig ausrollen: Teile den Teig und rolle ihn dünn aus, schneide in 2x2 cm große Quadrate.

Teigtaschen füllen: Platziere Füllung in die Mitte und drücke die Ecken zusammen.

Manti kochen: Koche die Teigtaschen in Salzwasser für 5 Minuten, bis sie an die Oberfläche schwimmen.

Soße zubereiten: Schmelze die vegane Butter, füge Paprikapaste und Minze hinzu, lasse 2-3 Minuten köcheln.

Anrichten und servieren: Lege Manti auf Teller, träufle Joghurtsoße und Paprika-Butter darüber und garniere nach Belieben.