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Vegan potato pockets with spinach cream cheese filling

Vegane Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse-Füllung

Genießen Sie diese veganen Kartoffeltaschen gefüllt mit einer cremigen Spinat-Frischkäse-Mischung – ein perfekter Snack oder Vorspeise für jeden Anlass!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Teig Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Kartoffeln Verwende festkochende Kartoffeln für die beste Konsistenz.
  • 200 g Mehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • nach Bedarf ml Wasser Das Wasser sollte nach Bedarf angepasst werden.
  • 2 EL Pflanzenöl Hoch erhitzbares Öl wie Sonnenblumenöl ist geeignet.
Für die Füllung
  • 200 g frischer Spinat Alternativ tiefgefrorener Spinat, gut abgetropft.
  • 150 g veganer Frischkäse Cashewcreme kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten sind eine mildere Alternative.
  • 2 Zehen Knoblauch Knoblauchpulver kann verwendet werden.
  • 2 EL Olivenöl Kokosöl kann ebenfalls verwendet werden.
  • nach Geschmack g Salz Füge weniger oder mehr nach Geschmack hinzu.
  • nach Geschmack g Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer ist aromatischer.
  • eine Prise Muskatnuss Zimt kann eine interessante Variante bieten.

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Küchenpapier
  • Kartoffelstampfer
  • Nudelwalz
  • Ausstecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Kartoffeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen.
  2. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten bis die Zwiebel glasig ist. Spinat hinzufügen und für 2-3 Minuten braten.
  3. Gekochte Kartoffeln zu einem feinen Püree zerdrücken. Spinat-Zwiebel-Mischung, veganen Frischkäse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut unterrühren.
  4. Mehl mit einer Prise Salz in einer Schüssel mischen. Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. 10 Minuten ruhen lassen.
  5. Den Teig dünn ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen. Füllung in die Mitte geben, Ränder befeuchten und gut verschließen.
  6. In einer Pfanne genügend Pflanzenöl erhitzen. Kartoffeltaschen etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite goldbraun und knusprig braten.
  7. Fertige Kartoffeltaschen auf Küchenpapier abtropfen lassen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Nutrition

Serving: 2StückeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese veganen Kartoffeltaschen sind nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Genuss für jede Geschmacksrichtung! Perfekt für jede Gelegenheit.

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