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Chili sin Carne Rezept

Vegan Chili sin Carne Rezept für schnelles Comfort Food

Dieses Chili sin Carne Rezept ist eine schnelle, gesunde und vegane Alternative voller Aromen und Nährstoffe.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegan
Calories: 158
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Zwiebel Gibt eine herzhafte Grundlage; Schalotten können für einen milderen Geschmack verwendet werden.
  • 2 Paprikaschoten (gelb und rot) Fügen Süße und Farbe hinzu; jede Sorte Paprika funktioniert gut.
  • 1 EL Olivenöl Zum Sautieren verwendet; Avocadoöl oder neutrales Öl sind gute Alternativen.
  • 2 EL Tomatenmark Sorgt für Tiefe und Reichhaltigkeit im Geschmack.
  • 500 ml Gemüsebrühe Fügt Feuchtigkeit und weiteren Geschmack hinzu; verwende natriumarme Brühe für eine gesündere Option.
Für die Proteine
  • 100 g Rote Linsen (getrocknet) Hauptquelle für Protein; kocht schnell ohne Einweichen.
  • 1 Dose (500 g) Kidneybohnen Sorgt für Textur und Protein; vor dem Hinzufügen abspülen.
  • 1 Dose (285 g) Mais Fügt Süße und Crunch hinzu; frischer oder gefrorener Mais ist ebenfalls geeignet.
Für den Geschmack
  • 800 g Gehackte Tomaten Bildet die Basis des Chilis und fügt Säure hinzu.
  • Salz Zum Würzen nach Geschmack.
  • Pfeffer Zum Würzen nach Geschmack.
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß Bringt milde Süße und erdigen Geschmack.
  • 1/2 TL Kreuzkümmel Fügt einen warmen, aromatischen Hauch hinzu; kann weggelassen werden, wenn nicht gewünscht.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Zerkleinern: Beginne damit, die Zwiebel und die Paprikaschoten in kleine Stücke zu schneiden.
  2. Anbraten: Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und sautierte die Zwiebel und Paprikaschoten für etwa 5 Minuten.
  3. Rösten: Rühre das Tomatenmark und die roten Linsen ein und röste sie für 2 Minuten an.
  4. Kochen: Füge die Gemüsebrühe, die Kidneybohnen, den Mais und die gehackten Tomaten hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.
  5. Simmern: Reduziere die Hitze und lasse das Chili 20 Minuten lang köcheln.
  6. Würzen: Schmecke das Chili mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel ab, bevor du es servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 158kcalCarbohydrates: 22gProtein: 8gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 0.3gMonounsaturated Fat: 2.5gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Das Chili sin Carne Rezept bietet eine ausgewogene Kombination aus Aromen und Nährstoffen, die nicht nur sättigend ist, sondern auch voller Gesundheit steckt.

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