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Vanillekipferl-Likör

Vanillekipferl-Likör einfach selber machen

Der Vanillekipferl-Likör bringt den Geschmack der traditionellen Weihnachtsplätzchen direkt in dein Glas!
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 10 Portionen
Course: Getränke
Cuisine: Deutsch
Calories: 180

Ingredients
  

Für den Likör
  • 2 Stück Vanilleschoten oder 2 TL Bourbon-Vanillepaste
  • 100 g gemahlene Mandeln ungeröstete Mandeln für ein feineres Ergebnis
  • 250 ml Schlagsahne oder Kokosnusscreme für laktosefreie Variante
  • 200 ml Milch oder Pflanzenmilch wie Mandel- oder Hafermilch
  • 100 g Zucker je nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Salz intensiviert die Aromen
  • 500 ml Wodka hochwertigen Wodka wählen

Equipment

  • Topf
  • Mixer
  • Feines Sieb
  • Flaschen

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung
  1. Schneide die Vanilleschoten der Länge nach auf und kratze die aromatischen Samen heraus.
  2. Röste die gemahlenen Mandeln in einem Topf bei niedriger Temperatur, bis sie goldbraun sind.
  3. Füge Schlagsahne, Milch, Zucker, Salz, Vanillekerne und Schoten zu den Mandeln hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.
  4. Püriere die Mischung, bis sie eine glatte und cremige Konsistenz erreicht.
  5. Seihe die Mischung durch ein feines Sieb in einen zweiten Topf, um die festen Teile zu entfernen.
  6. Bringe die abgeseihte Mischung erneut zum Kochen und rühre den Wodka ein.
  7. Fülle den Likör in sterile Flaschen ab und lasse ihn bei Raumtemperatur abkühlen.

Nutrition

Serving: 50mlCalories: 180kcalCarbohydrates: 15gProtein: 1gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 10mgPotassium: 100mgSugar: 12gCalcium: 20mg

Notes

Der Likör kann 3-4 Wochen aufbewahrt werden und ist ideal zum Verschenken oder für festliche Anlässe.

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