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Unwiderstehlicher mediterraner Nudelsalat

Unwiderstehlicher mediterraner Nudelsalat mit Feta und Gemüse

Unwiderstehlicher mediterraner Nudelsalat mit Feta und frischem Gemüse – perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Pasta
Cuisine: mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Pasta Für glutenfreie Option glutenfreie Pasta verwenden.
Für das Gemüse
  • 200 g Cherrytomaten In Viertel schneiden.
  • 1 stück Gurke English Gurke für milderen Geschmack verwenden.
  • 1 stück Rote Zwiebel In feine Ringe schneiden.
Für die Cremigkeit
  • 150 g Feta-Käse Kann durch Ziegenkäse oder vegane Alternative ersetzt werden.
Für die Würze
  • 100 g Oliven Kalamata oder grün, optional.
  • 2 zehen Frischer Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 30 g Frische Kräuter Basilikum, Petersilie, Oregano nach Geschmack.
Für das Dressing
  • 60 ml Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 2 EL Zitronensaft Limettensaft ist eine gute Alternative.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Pasta kochen: Bring einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung. Danach abtropfen lassen und abkühlen.
  2. Gemüse vorbereiten: Während die Pasta abkühlt, die Cherrytomaten vierteln, die Gurken würfeln und die roten Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
  3. Salatzutaten mischen: In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta, gewürfeltes Gemüse, Feta-Käse, Oliven und frische Kräuter zusammengeben.
  4. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  5. Vermengen: Das Dressing über die Salatmischung gießen und vorsichtig alles miteinander vermengen, bis es gut kombiniert ist.
  6. Kühlen: Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 25mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Serviere den Salat mit frischen Kräutern garniert für zusätzlichen Geschmack.

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