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Ultimative Frühstücks-Poutine mit cremiger Hollandaise-Soße

Ultimative Frühstücks-Poutine mit cremiger Hollandaise-Soße genießen

Die ultimative Frühstücks-Poutine kombiniert knusprige Hash Browns mit cremiger Hollandaise-Soße für ein unvergessliches Frühstückserlebnis.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Kanadisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hash Browns
  • 450 g Gefrorene Hash Browns
  • 2 EL Olivenöl oder Raps-/Sonnenblumenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer optional
Für den Belag
  • 200 g Rindfleisch-Bacon kann durch Putenbacon ersetzt werden
  • 150 g Geriebenen Cheddar-Käse
  • 150 g Geriebenen Mozzarella
  • 200 ml Bratensauce gekauft oder hausgemacht
Für die Hollandaise-Soße
  • 4 Eier mindestens zwei Eigelbe verwenden
  • 100 g Ungesalzene Butter
  • 2 Stk Eiergelb
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Apfelessig
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 pr. Cayenne-Pfeffer optional
Zum Garnieren
  • nach Geschmack Frische Schnittlauch oder Petersilie

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Wasserbad
  • Schöpfkelle

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 220°C vorheizen.
  2. Hash Browns mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und 20-30 Minuten goldbraun backen.
  3. Bacon auf Backblech legen und 15-20 Minuten knusprig backen, dann zerbröseln.
  4. Für die Hollandaise die Eigelbe, Dijonsenf, Apfelessig und Zitronensaft im Wasserbad 3-5 Minuten schlagen, dann Butter einrühren.
  5. Eier in Essigwasser 3-4 Minuten pochieren.
  6. Hash Browns auf Teller schichten, mit Käse und Bratensauce belegen, Hollandaise, Bacon und Eier daraufgeben.
  7. Mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Diese Frühstücks-Poutine kann leicht nach Belieben angepasst werden, um neue Geschmäcker zu entdecken.

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