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Udon noodle pan with peanut sauce and chili

Udon Nudelpfanne mit Erdnusssoße und Chili: Schnell und Lecker

Dieses Rezept für Udon Nudelpfanne mit Erdnusssoße und Chili ist schnell zubereitet und bietet eine Geschmacksexplosion.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Udon-Nudeln
  • 200 g Udon-Nudeln Nach Packungsanweisung kochen
Für die Erdnusssauce
  • 3 EL Erdnussbutter Kann durch Mandelbutter ersetzt werden
  • 2 EL Sojasauce Tamari für glutenfreie Variante verwenden
  • 1 EL Reisessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden
  • 1 TL Sesamöl Optional, für Authentizität
Für die Aromaten
  • 2 EL Speiseöl Jedes neutrale Öl funktioniert
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt
  • 1 TL Ingwer Frisch verwendet
  • 1 Stück Chili Frisch oder als Chili-Flocken
Für die Garnitur
  • 2 EL Sesam Großzügig streuen
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Fein gehackt
  • 1 TL Chiliöl Optional, für zusätzlichen Pep

Equipment

  • Wok oder große Pfanne
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Wasser kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Udon-Nudeln entsprechend der Packungsanweisung.
  2. Aromaten anbraten: Erhitzen Sie das Speiseöl in einem Wok oder einer großen Pfanne. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch, Ingwer und die frische Chili hinzu und braten Sie alles 1 Minute lang an.
  3. Sauce zubereiten: Rühren Sie die Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl ein. Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren 3 Minuten lang.
  4. Konsistenz anpassen: Gießen Sie etwas Wasser in die Sauce und lassen Sie die Mischung 1 Minute lang köcheln.
  5. Nudeln mischen: Fügen Sie die gekochten Udon-Nudeln zur Sauce hinzu und wenden Sie alles vorsichtig.
  6. Servieren: Garnieren Sie die Udon-Nudelpfanne mit Sesam, frisch gehackten Frühlingszwiebeln und Chiliöl.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 75gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 14gSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Ein Spritzer Limettensaft bringt frische Aromen ins Gericht!

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