Entferne die äußeren Blätter des Chinakohls, wasche ihn gründlich und schneide ihn in feine Streifen.

Hacke die Zwiebel klein und schneide die Paprikaschoten in mundgerechte Stücke.

Ordne die vorbereiteten Gemüsezutaten schichtweise in einer großen Schüssel an.

In einer separaten Schüssel kombiniere die Mayonnaise und den Vollmilchjoghurt, würze mit Salz, Pfeffer und Zucker.

Gieße das Dressing gleichmäßig über den geschichteten Salat und vermenge alles vorsichtig.

Bedecke die Schüssel und stelle den Salat in den Kühlschrank, lass ihn mindestens 4 Stunden ruhen.

Vor dem Servieren mische die Hälfte der gehackten Petersilie unter den Salat und garniere mit der restlichen Petersilie.