Vermischen Sie den griechischen Joghurt, das Olivenöl, den Zitronensaft, den geriebenen Knoblauch, den Dill und das Salz in einer Schüssel, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. Stellen Sie die Mischung zur Seite.

Bringen Sie einen Topf mit Wasser und dem Essig zum sanften Köcheln. Schlagen Sie jedes Ei in eine kleine Schüssel und gleiten Sie es vorsichtig ins Wasser. Lassen Sie die Eier etwa 3 Minuten pochieren, bis die Eiweiße fest, aber die Eigelbe schön flüssig sind. Nehmen Sie sie vorsichtig mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie auf einem Küchentuch abtropfen.

Schmelzen Sie die Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Aleppo Pfeffer hinzu und lassen Sie die Mischung kurz köcheln, bis sie duftet und leicht blubbert.

Verteilen Sie den herben Joghurt gleichmäßig auf flachen Schalen. Legen Sie zwei pochierte Eier auf jede Schale, träufeln Sie die würzige Buttersauce darüber und garnieren Sie das Ganze mit zusätzlichem Dill und einer Prise flockigem Meersalz. Servieren Sie die Eier sofort zusammen mit frischem Brot.