Toskanischer Rinderschmortopf mit Rotwein und Pfeffer

Ein herzhaftes und einfaches Rezept für Toskanischer Rinderschmortopf mit Rotwein und Pfeffer, ideal für kalte Tage.

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Prep Time 30

Cook Time 4

Total Time 4 30

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Italienisch

Calories: 600

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Fleisch

800 g Rindergulasch Gut marmoriert für optimale Zartheit.
nach Geschmack g Salz

Für die Sauce

4 Stück Knoblauch Ganz und geschält für mildes Aroma.
2 EL Tomatenmark
300 ml Wasser
10 g Schwarze Pfefferkörner Frisch zerstoßen.
2 Stück Lorbeerblätter
2 Zweige Rosmarin Frisch.
1 Stück Zimtstange
500 ml Chianti Rotwein Wähle einen Wein, den du auch gerne trinkst.
1 TL Zucker Balanciert die Säure.

Zum Servieren

1 Laib Weißbrot Zum Eintunken in die Sauce.

Equipment

Schmortopf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Heize den Ofen auf 120°C (250°F) vor.
Lege das Rindergulasch in einen großen Schmortopf und würze es mit Salz.
Füge die ganzen, geschälten Knoblauchzehen hinzu.
Mische das Tomatenmark mit Wasser und gieße es über das Rindfleisch.
Zerstoße die schwarzen Pfefferkörner und füge sie zusammen mit den anderen Gewürzen hinzu.
Gieße den Chianti Rotwein über die Zutaten.
Decke den Topf ab und stelle ihn in den Ofen.
Überprüfe alle ein bis zwei Stunden den Garprozess und rühre um.
In der letzten Stunde den Deckel abnehmen, um die Sauce einzukochen.
Serviere den Rinderschmortopf warm mit Weißbrot.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 30gProtein: 45gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Dieses Rezept ist besonders einfach und eignet sich hervorragend für gesellige Abende.

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