Bereite den Mürbeteig vor: Kombiniere Mehl, Butter, Zucker und Eier zu einem glatten Teig. Stelle diesen für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird.

Forme die Tartlets: Rolle den Teig aus und drücke ihn in die Tartlet-Förmchen. Steche mit einer Gabel kleine Löcher hinein, um das Aufblähen während des Backens zu vermeiden.

Backe die Böden vor: Backe die Böden bei 180°C für etwa 15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Mache die Cremeschicht: Schlage den Frischkäse, die Sahne und den Zucker zusammen, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Fülle die Tartlets: Lasse die Böden abkühlen und fülle sie dann mit einer Schicht der Creme. Belege sie anschließend reichlich mit Pfirsichscheiben.

Kühle die Tartlets: Stelle die gefüllten Tartlets für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.