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Super weiche Schoko Brötchen für den perfekten Frühstücksgenuss

Genießen Sie die Super weichen Schoko Brötchen – ein kinderfreundlicher Frühstücksgenuss voller fluffiger Textur und aromatischer Schokolade.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Gehzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 12 Brötchen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 ml Wasser lauwarm
  • 20 g Frische Hefe
  • 100 g Brauner Zucker kann durch normalen Zucker ersetzt werden
  • 500 g Backstarkes Mehl (Typ 550)
  • 150 g Joghurt kann durch griechischen Joghurt oder Buttermilch ersetzt werden
  • 1 TL Kardamom kann weggelassen oder durch Zimt ersetzt werden
  • 1 Stück Ei als vegane Alternative kann ein Leinsamen-Ei verwendet werden
  • 100 g Butter sollte weich sein
  • 1 TL Salz für kindgerechten Geschmack reduzieren
  • 200 g Schokoladen Drops oder gehackte Schokolade verwenden
Für die Glasur
  • 1 Stück Eigelb
  • 2 EL Milch

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backform
  • Backofen
  • Teigrolle
  • Pinsel

Method
 

Tipps für perfekte Schoko Brötchen
  1. Hefe aktivieren: Wärmen Sie Wasser, Joghurt, braunen Zucker und die zerbröckelte Hefe in einer Schüssel, bis die Mischung schaumig wird.
  2. Teig mischen: Kombinieren Sie das Mehl, Kardamom, Salz und die Hefe-Mischung in einer Rührschüssel. Fügen Sie das Ei und die Butter hinzu und kneten Sie, bis der Teig glatt ist.
  3. Erste Gehzeit: Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen.
  4. Schokolade einarbeiten: Kneten Sie vorsichtig die Schokoladendrops in den noch warmen Teig ein.
  5. Brötchen formen: Teilen Sie den Teig in gleich große Portionen, formen Sie Kugeln und legen Sie sie in eine gefettete Backform.
  6. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
  7. Eiwäsche auftragen: Verquirlen Sie Eigelb und Milch; pinseln Sie die Mischung über die Brötchen.
  8. Backen: Backen Sie die Brötchen 25-30 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Bewahren Sie die Brötchen in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben.

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