In einer Schüssel Mehl, Salz und Trockenhefe vermengen. Falls frische Hefe verwendet wird, diese vorher in warmem Wasser auflösen.

Honig, Oregano, Parmesan und Olivenöl dazugeben. Rühren bis ein zusammenhängender Teig entsteht.

Teig 5-10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Teig an einem warmen Ort 40 Minuten ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Grill vorheizen oder Feuerplatz mit glühenden Kohlen vorbereiten.

Teig in gleichmäßige Portionen teilen und um einen Stock wickeln.

Den eingewickelten Teig 20-30 cm über die Kohlen halten und regelmäßig drehen.

Alternativ den Teig zu Brötchen formen und im Ofen bei 200°C 10-15 Minuten backen.

Servieren Sie das Stockbrot mit Kräuterquark oder einem anderen Dip.