Steckrübeneintopf – Traditioneller Genuss für kalte Tage

Steckrübeneintopf ist ein traditionelles, herzhaftes Gericht, perfekt für kalte Tage.

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Prep Time 10

Cook Time 45

Total Time 55

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Norddeutsch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Eintopf

1 Stück Steckrübe die Basis des Eintopfs; sorgt für natürliche Süße und eine wunderbare Textur
200 g Mettwurst traditionelle deutsche Wurst; kann durch vegane Alternativen ersetzt werden
2 Stück Karotten verbessert den Geschmack und die Nährstoffe
2 Stück Kartoffeln verbessert den Geschmack und die Nährstoffe
1 Stück Zwiebel verbessert den Geschmack und die Nährstoffe
Salz nach Geschmack würzen
Pfeffer nach Geschmack würzen
Kräuter nach Geschmack verfeinern

Equipment

großer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Die Steckrübe und die anderen Gemüsesorten schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
Erhitze in einem großen Topf einen Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze. Füge die vorbereiteten Gemüsewürfel hinzu und brate sie unter gelegentlichem Rühren für etwa 5 Minuten an.
Gib die in Scheiben geschnittene Mettwurst hinzu und rühre alles gut um. Lasse die Mischung 3–4 Minuten köcheln.
Gieße genug Wasser oder Gemüsebrühe in den Topf, um die Zutaten zu bedecken. Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf niedrig. Lasse den Eintopf für etwa 30 Minuten sanft köcheln.
Vor dem Servieren den Eintopf abschmecken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht kann auch vegetarisch zubereitet werden, indem die Mettwurst durch geräucherten Tofu ersetzt wird.

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