In einer großen Schüssel das Weizenmehl, die bei Zimmertemperatur weichgemachte Butter, Zucker, Vanillezucker, das Ei, das Eigelb und eine Prise Salz gut vermengen. Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine alles zu einem glatten, homogenen Teig kneten.

Den fertigen Teig in eine Spritzbeutel oder eine Keks-Presse füllen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech gleichmäßige Häufchen oder gewünschte Formen spritzen.

Wenn der Teig zu weich ist, das Blech für 15–20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Backen Sie die Spritzgebäck für etwa 10–12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun werden.

Nach dem Backen die Cookies kurz auf dem Blech ruhen lassen und anschließend auf ein Gitterrost legen, um vollständig abzukühlen.