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Spekulatius Käsekuchen mit Keksboden, Streuseln und Frischkäse

Spekulatius Käsekuchen mit Keksboden und Frischkäse

Ein köstlicher Spekulatius Käsekuchen mit Keksboden, Streuseln und Frischkäse, perfekt für die festliche Zeit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 20 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: deutsche
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 200 g Gewürz Spekulatius Kekse Alternativ Ingwerplätzchen verwenden.
  • 100 g Butter Ungesalzene Butter verwenden.
Für die Füllung
  • 500 g Frischkäse Gut weich sein.
  • 150 g Zucker Weißer Kristallzucker.
  • 1 TL Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt für besseren Geschmack.
  • 50 ml Zitronensaft Frisch gepresst für das beste Aroma.
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur.
  • 150 g Sauerrahm Alternativ griechischer Joghurt.
Für das Topping
  • 50 g Spekulatius Brösel Alternativ gehackte Nüsse oder Keksbrösel.

Equipment

  • Springform
  • Küchenmaschine
  • Mixer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen.
  2. Gewürz Spekulatius Kekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter mischen.
  3. Keks-Butter-Mischung in eine Springform drücken und 10 Minuten backen.
  4. Frischkäse mit Zucker glatt rühren.
  5. Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren, dann Sauerrahm, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen.
  6. Füllung auf den Keksboden gießen.
  7. Käsekuchen 50 bis 60 Minuten backen, bis die Ränder fest und die Mitte leicht wackelig ist.
  8. Käsekuchen bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  9. Vor dem Servieren mit Spekulatius Bröseln dekorieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 100mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Käse weich machen und gleichmäßig backen, um die beste Konsistenz zu erreichen.

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