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Spekulatius-Käsekuchen mit Keksboden & Streusel genießen

Ein köstlicher Spekulatius-Käsekuchen mit Keksboden & Streusel, der die festliche Stimmung perfekt unterstreicht.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 300 g Gewürz-Spekulatius
  • 125 g Butter oder Margarine für milchfreie Option
  • 50 g Zucker brauner Zucker empfohlen
  • 1 TL Zimt
Für die Käsekuchenfüllung
  • 600 g Frischkäse fettarm für leichtere Variante
  • 200 g Creme Fraiche oder Sauerrahm als Ersatz
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder reiner Vanilleextrakt
  • 3 Eier
  • 30 g Mehl oder Maisstärke für glutenfreie Variante
  • 1 EL Zitronensaft optional, Limettensaft als Ersatz
Für den Streusel
  • 100 g Restliche Gewürz-Spekulatius
  • 30 g Zucker
  • 50 g Butter

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Springform
  • Rührschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C (347°F) vorheizen.
  2. Keksboden aus Gewürz-Spekulatius, Butter, Zucker und Zimt zubereiten.
  3. Keksmasse in die Springform drücken und 30 Minuten kühlen.
  4. Käsekuchenfüllung aus Frischkäse, Creme Fraiche, Zucker, Vanillezucker, Eiern und Mehl vorbereiten.
  5. Füllung gleichmäßig über den Keksboden gießen.
  6. Kuchen 45-50 Minuten backen, Keksbrösel in den letzten 10 Minuten hinzufügen.
  7. Kuchen im Ofen abkühlen lassen und dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen für die beste Konsistenz. Für die beste Geschmacksentwicklung über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

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