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Spekulatius Dessert mit Himbeeren für festliche Anlässe

Ein köstliches Spekulatius Dessert mit Himbeeren, perfekt für festliche Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Keksbasis
  • 300 g Spekulatius-Kekse können durch Lebkuchen oder Speculoos ersetzt werden
  • 150 g Butter ungesalzen
Für die Quarkcreme
  • 500 g Quark kann durch Ricotta oder Mascarpone ersetzt werden
  • 250 ml Schlagsahne oder Kokosnusscreme für milchfreie Option
  • 80 g Zucker nach Geschmack anpassen
Für das Topping
  • 250 g Himbeeren frisch oder aufgetaut

Equipment

  • Mixer
  • Schüssel
  • Teigschaber
  • Servierform

Method
 

Keksbasis vorbereiten
  1. Spekulatius-Kekse in einem Mixer zerkleinern, bis feine Krümel entstehen.
  2. Ungesalzene Butter schmelzen und mit Keksbröseln vermengen.
  3. Mischung in eine Servierform drücken und für ca. 10 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Quarkcreme zubereiten
  1. Quark mit Zucker verrühren, bis gut vermischt.
  2. Schlagsahne schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.
  3. Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Dessert schichten
  1. Quarkcreme gleichmäßig über die gekühlte Keksbasis verteilen.
  2. Mit einem Teigschaber glatt streichen und gleichmäßig anpressen.
Himbeeren hinzufügen
  1. Frische Himbeeren gleichmäßig über die Quarkcremeschicht verteilen.
Dessert kühlen
  1. Dessert für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 180mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Das Dessert lässt sich einen Tag vorher vorbereiten und ist am besten kalt zu genießen.

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