Reinige die Pfifferlinge gründlich unter fließendem Wasser und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken. Schneide die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischote fein.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die gewürfelten Bacon-Stücke hinzu. Brate den Bacon für etwa 5 Minuten an, bis er knusprig ist.

Füge die fein geschnittenen Zwiebeln, den Knoblauch und die Chilischote in die Pfanne hinzu. Sautiere die Mischung für weitere 3-4 Minuten, bis die Zwiebeln glasig und weich sind.

Jetzt fügst du die vorbereiteten Pfifferlinge in die Pfanne und würzt alles mit Salz und Pfeffer. Decke die Pfanne ab und lass die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln.

Während die Pilze köcheln, bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind.

In einer separaten Schüssel verquirlst du die Eier und mischst den geriebenen Parmesan unter. Diese Mischung wird der Schlüssel zu der cremigen Sauce.

Sobald die Pfifferlinge weich sind, gib die gekochten und abgetropften Spaghetti in die Pfanne. Nimm die Pfanne vom Herd und füge langsam die Eier-Parmesan-Mischung hinzu.

Serviere die Spaghetti heiß auf Tellern und garniere jede Portion mit frischer Petersilie.