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Sommer-Ceviche

Sommer-Ceviche mit frischem Lachs genießen

Genieße eine erfrischende Sommer-Ceviche mit zartem Lachs und knackigem Gemüse, perfekt für warme Tage.
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Prep Time 25 minutes
Marinationszeit 20 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: lateinamerikanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 2.5 Stück Limetten Oder Zitronen als Ersatz
  • 3 Esslöffel Olivenöl Oder Avocadoöl als Ersatz
  • 2 Esslöffel Weißweinessig Alternativ Apfelessig
  • 1 Teelöffel Brauner Zucker Kann weggelassen oder durch Honig ersetzt werden
  • Salz & Pfeffer
Für das Gemüse
  • 1 Stück Rote Zwiebel Oder Schalotten für einen milderen Geschmack
  • 1 Stück Paprika Kann gelb oder orange sein
  • 2 Stangen Staudensellerie Kann weggelassen werden
  • 200 g Cherrytomaten Oder Traubentomaten als Ersatz
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Alternativ normale Zwiebeln
  • 1 Stück Chilischote Kann weggelassen oder durch Jalapeños ersetzt werden
Für den Hauptbestandteil
  • 400 g Lachsfilet Oder Mahi-Mahi als Ersatz
  • 30 g Koriander Oder Petersilie als Ersatz
  • 1 Stück Zitronengras Kann weggelassen werden

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Saftpresse

Method
 

Zubereitung
  1. Limettensaft gewinnen: Presse 2½ Limetten in eine große Schüssel.
  2. Gemüse vorbereiten: Schneide Zwiebel, Paprika, Sellerie und Tomaten fein.
  3. Zitronengras schneiden: Entferne äußere Schichten und schneide in Ringe.
  4. Zutaten vermischen: Gib Limettensaft, Gemüse und Lachs in die Schüssel.
  5. Dressing hinzufügen: Träufle Olivenöl und Essig über die Mischung.
  6. Würzen: Füge Zucker, Salz und Pfeffer hinzu und mische gut.
  7. Marination: Lasse die Mischung 15 bis 25 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  8. Garnieren und servieren: Garniere mit Koriander und serviere kalt.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 60mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Achte auf die Verwendung frischer Zutaten, besonders beim Lachs, um die beste Qualität zu gewährleisten.

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