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Sizzling Spicy Tofu mit cremiger Kokossauce Rezept

Sizzling Spicy Tofu mit cremiger Kokossauce für Genussmomente

Ein geschmackliches Abenteuer mit Sizzling Spicy Tofu und cremiger Kokossauce, das perfekte Gericht für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Thai
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Tofu Hauptproteinquelle, kann auch durch Tempeh oder Hähnchen ersetzt werden.
  • 2 EL Pflanzenöl Wichtig für das Frittieren, kokosnussöl sorgt für zusätzlichen Geschmack.
Für die Sauce
  • 400 ml Kokosmilch Für eine reichhaltigere Textur Vollfett verwenden.
  • 2 EL Sambal Oelek Kann durch Sriracha oder andere Chilisaucen ersetzt werden.
  • 2 EL rote Currypaste Menge je nach Vorliebe anpassen.
  • 2 Stück Schalotten Können durch Zwiebeln ersetzt werden.
  • 1 EL Ingwer Frisch ist bevorzugt.
  • 1 TL Salz Verwende Tamari für eine glutenfreie Version.
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Koriander
Garnituren
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Für Frische und Farbe.
  • 1 TL rote Paprikaflocken Nach Belieben verwenden.
  • 2 EL geröstete Sesamsamen Für einen tollen Crunch.
Serviervorschläge
  • 200 g Jasminreis Passt perfekt zu diesem Gericht.
  • 200 g Geröstetes Gemüse Brokkoli oder Spargel ergänzen den Teller ideal.

Equipment

  • Beschichtete Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Tofu vorbereiten: Drücke den Tofu, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und schneide ihn in gleichmäßige Würfel.
  2. Tofu frittieren: Erhitze Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne und brate die Tofuwürfel für ca. 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  3. Aromaten anbraten: In der selben Pfanne die Schalotten anbraten, bis sie weich sind. Dann frisch geriebenen Ingwer hinzufügen und für etwa 30 Sekunden weiterbraten.
  4. Sauce zubereiten: Füge Kokosmilch, Sambal Oelek, rote Currypaste, Koriander, Salz und Zucker hinzu und lasse die Mischung 3-4 Minuten köcheln.
  5. Tofu und Sauce kombinieren: Gib den knusprigen Tofu in die Sauce und wende ihn vorsichtig, sodass er gleichmäßig bedeckt ist.
  6. Servieren: Richte das Gericht mit den Garnituren an und serviere es zusammen mit Jasminreis und geröstetem Gemüse.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 300mgIron: 4mg

Notes

Streue geröstete Sesamsamen über das Gericht für zusätzlichen Crunch. Lagere übrig gebliebenen Tofu nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur.

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