Erwärme 200 ml Milch und schmelze 100 g Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze.

Gib 500 g Weizenmehl in eine große Schüssel und bröckele 1 Päckchen Hefe darüber. Füge die warme Milch-Butter-Mischung, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und eine Prise Salz hinzu.

Mische alles zunächst auf niedriger Stufe, dann auf hoher Geschwindigkeit für etwa 5 Minuten, bis der Teig glatt ist.

Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für 30-45 Minuten gehen.

Wasche 600 g Zwetschgen, halbiere sie und entferne die Kerne.

Bestäube die Arbeitsfläche mit Mehl, rolle den Teig aus und lege ihn in die gefettete Backform.

Bestreue die Teigoberfläche mit 50 g Semmelbröseln oder gemahlenen Mandeln und arrangiere die Zwetschgen gleichmäßig darauf.

Mische 100 g Semmelbrösel, 50 g gemahlene Mandeln, 100 g Zucker, 1 TL Zimt und 50 ml Speiseöl zu einer krümeligen Masse.

Verteile die Streuselmischung über die Zwetschgen und streue nach Belieben gesplitterte Mandeln darüber.

Heize den Ofen auf 200 °C vor und backe den Kuchen für 35 Minuten.

Lasse den Kuchen auf einem Kuchengitter für 20 Minuten abkühlen, serviere ihn lauwarm oder bei Zimmertemperatur.