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Schokotorte

Schokotorte: Der ultimative Schokoladengenuss

Genieße die unvergessliche Schokotorte mit saftigen Schichten aus dunklem Schokoladenkuchen und einem samtigen Frosting. Perfekt für feierliche Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl (Type 405) Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 200 g Zucker (weiß) Alternativ kann Kokoszucker verwendet werden.
  • 75 g Backkakao (ungesüßt) Unbedingt ungesüßt verwenden.
  • 2 tl Backpulver Keine Substitutionen nötig.
  • 1 tl Natron
  • 1 tl Salz Verwende Meersalz für besseren Geschmack.
  • 250 ml Buttermilch Kann durch Joghurt oder Milch mit Essig ersetzt werden.
  • 100 ml Pflanzliches Öl Verwende ein neutrales Öl wie Raps- oder Sonnenblumenöl.
  • 3 Stück Eier Als vegane Alternative Flachseier verwenden.
  • 1 tl Vanilleextrakt Nutze reinen Extrakt für beste Ergebnisse.
  • 120 ml Kaffee (gebrüht) Kann durch heißes Wasser ersetzt werden.
Für das Frosting
  • 150 g Butter (Zimmertemperatur) Vegane Margarine kann auch verwendet werden.
  • 200 g Frischkäse (Zimmertemperatur) Kann durch Seidentofu ersetzt werden.
  • 250 g Puderzucker Unbedingt vorher sieben für glatte Textur.
Für die Schokoladenglasur
  • 200 g Schokolade (min. 48%) Achte auf den Kakaoanteil.
  • 150 ml Schlagsahne Verwende Kokoscreme für milchfreie Option.
Für die Dekoration
  • Kekse (z.B. Oreos) Optional für die Dekoration.

Equipment

  • Springform
  • Handmixer
  • Backofen
  • Mischschüssel
  • Sieb

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite die Springform vor, indem du sie mit Butter einfettest und mit Backkakao ausstreust.
  2. Sifte Mehl, Zucker, Backkakao, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel.
  3. Vermische in einer separaten Schüssel Buttermilch, pflanzliches Öl, Eier und Vanilleextrakt.
  4. Füge den Kaffee hinzu und rühre zu einer glatten Teigmasse.
  5. Gieße den Teig in die Springform und backe etwa 45 Minuten lang.
  6. Lass den Kuchen nach dem Backen abkühlen, bevor du das Frosting zubereitest.
  7. Schlage Butter und Frischkäse fluffig und mische dann Backkakao, Vanilleextrakt und Puderzucker unter.
  8. Schneide den Kuchen in drei Schichten und verteile das Frosting zwischen den Schichten und außen.
  9. Schmelze Schokolade mit Sahne, lass es leicht abkühlen und gieße es über die Torte.
  10. Dekoriere die Torte mit zerbröselten Keksen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben für ein optimales Ergebnis.

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