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Schokoladenüberzogene Erdbeer-Brownies für Naschkatzen

Diese köstlichen Schokoladenüberzogenen Erdbeer-Brownies sind vegan, schnell zubereitet und ein Hit bei Naschkatzen jeden Alters.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 16 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brownies
  • 1 Tasse Vegane Butter sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit
  • 1 Esslöffel Kokosöl fügt zusätzliche Feuchtigkeit hinzu
  • 1 Tasse Bio-Rohrohrzucker sorgt für Süße
  • 1/4 Tasse Leinsamenmehl dient als Ei-Ersatz
  • 1/2 Tasse Apfelmus fügt Feuchtigkeit hinzu
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt verstärkt den Geschmack
  • 1 Tasse Weißes Mehl sorgt für Struktur
  • 1/2 Tasse Kakaopulver trägt zum schokoladigen Geschmack bei
  • 1/4 Teelöffel Salz balanciert die Süße
  • 1 Tasse Dunkle Schokoladenstückchen (vegan) für die Brownies und das Topping
  • 1 Tasse Erdbeeren frisch und geviertelt
Für das Topping
  • 1/2 Tasse Dunkle Schokoladenstückchen (vegan) zum Schmelzen für das Topping
  • 1 Esslöffel Kokosöl für den Glanz der Schokolade

Equipment

  • Handmixer
  • Backform (20x20 cm)
  • Mikrowelle
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor.
  2. In einer großen Schüssel die vegane Butter und 1 Esslöffel Kokosöl mit einem Handmixer cremig schlagen.
  3. Füge den Bio-Rohrohrzucker zur Mischung hinzu und rühre weiter.
  4. Mische das Leinsamenmehl mit Wasser, um ein Leinsamenei zu bilden. Füge dies zusammen mit Apfelmus und Vanilleextrakt zur Teigmischung hinzu.
  5. In einer separaten Schüssel das Weißmehl, Kakaopulver und Salz gut vermengen.
  6. Füge die trockenen Zutaten zur nassen Mischung hinzu und rühre vorsichtig um. Füge 1/2 Tasse der dunklen Schokoladenstückchen hinzu.
  7. Lege eine Backform mit Backpapier aus und gieße den Brownieteig hinein.
  8. Backe die Brownies für 20-25 Minuten.
  9. Lass die Brownies vollständig abkühlen, bevor du das Topping aufträgst.
  10. Schmelze die verbleibenden 1/2 Tasse dunklen Schokoladenstückchen zusammen mit 1 Esslöffel Kokosöl in der Mikrowelle.
  11. Gieße die geschmolzene Schokolade über die abgekühlten Brownies und verstreiche sie gleichmäßig. Lege die geviertelten Erdbeeren gleichmäßig darauf.
  12. Träufle die verbleibende geschmolzene Schokolade über die Erdbeeren.
  13. Stelle die Brownies für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Schokolade fest wird.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Lass die Brownies komplett abkühlen, bevor du das Topping aufträgst, um eine saubere Schnittfläche zu erzielen.

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