Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und rösten Sie die Haselnüsse 10 Minuten lang, bis sie goldbraun und duftend sind. Lassen Sie sie anschließend etwas abkühlen und hacken Sie die Nüsse dann fein. Bewahren Sie sie in einer separaten Schüssel auf, während Sie den Keks-Teig zubereiten.

In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, ungesüßtes Kakaopulver, Backpulver und das Kosher Salz gründlich vermengen.

Die weich gewordene ungesalzene Butter mit dem braunen und feinen Zucker vermengen und 3-4 Minuten mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.

Fügen Sie das große Ei und den echten Vanilleextrakt zur Buttermischung hinzu und schlagen Sie alles weitere 1-2 Minuten, bis alles gut vermischt ist.

Reduzieren Sie die Mixer-Geschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie dann langsam die trockene Mischung zu den nassen Zutaten hinzu. Mischen Sie alles nur bis es gerade kombiniert ist.

Nehmen Sie etwa einen Esslöffel Teig und formen Sie ihn mit Ihren Händen zu einer kleinen Kugel. Wälzen Sie jede Kugel in den gehackten Haselnüssen.

Backen Sie die Kekse 10-12 Minuten lang, bis sie fest sind. Drücken Sie sofort mit dem Daumen in die Mitte jeder Kugel, um einen Abdruck zu formen, und füllen Sie ihn noch warm mit einem Klecks Nutella.

Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech für 5 Minuten abkühlen und übertragen Sie sie dann auf ein Drahtgitter, um vollständig auszukühlen.