Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180°C (160°C Umluft) vor und lege Muffinbleche mit Cupcake-Förmchen aus.
- Schlage in einer Schüssel 125 g weiche Butter und 150 g Zucker cremig. Füge langsam 2 Eier hinzu und mixe gut.
- Siebe 100 g Mehl, 40 g Kakaopulver, ½ TL Backpulver und eine Prise Salz in eine separate Schüssel und mische.
- Rühre 100 g Sahne und 100 ml heißen Espresso in den Teig, bis glatt.
- Teile den Teig auf die Muffin-Tassen auf und backe 20-25 Minuten. Lass abkühlen.
- Schmelze 200 g Zartbitterkuvertüre und mische mit 30 g Kakaopulver und 50 ml heißem Espresso.
- Schlage 175 g weiche Butter und 75 g Puderzucker fluffig. Gib die Schokoladenmischung und 100 g Mascarpone hinzu.
- Spritz das Frosting auf die Cupcakes und dekoriere mit Schokoraspeln.
Nutrition
Notes
Optional: Für einen besonderen Flair gehackte Nüsse als Topping hinzufügen.