Fette den Boden einer 26 cm Springform gut ein und heize den Ofen auf 200°C vor (180°C bei Umluft).

Mische in einer großen Schüssel das Weizenmehl und das Backpulver. Füge weiche Butter, Salz, ein Ei und die Milch hinzu. Rühre, bis ein glatter Teig entsteht.

Roll etwa zwei Drittel des Teigs aus und lege ihn gleichmäßig in die vorbereitete Springform. Forme damit einen 2 cm hohen Rand um die Kanten der Form.

Wasche und hacke den Schnittlauch fein. Verquirle die Eier und mische Crème fraîche sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss unter. Klappe den Schnittlauch unter.

Gieße die Füllung über den Teigboden und backe für etwa 40 Minuten oder bis goldbraun.

Lass den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn herausnimmst. Serviere ihn warm oder bei Zimmertemperatur.