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Putengeschnetzeltes mit Spätzle

Schnelles Putengeschnetzeltes mit Spätzle für die Familie

Dieses köstliche Putengeschnetzeltes mit Spätzle ist schnell zubereitet und begeistert die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 Stück Zwiebeln gelbe Zwiebeln sind am besten geeignet
  • 250 g Champignons beliebige Pilze können verwendet werden
  • 500 g Putenbrustschnitzel kann durch Hühnchenbrust ersetzt werden
  • 2 EL Öl verwende Olivenöl oder ein neutrales Öl
  • 500 ml Gemüsebrühe kann selbstgemacht oder gekauft sein
  • 1 TL Salz nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Pfeffer kann durch weißen Pfeffer ersetzt werden
  • 1 Stück Zitrone Limette kann als Alternative genutzt werden
  • 1 EL Speisestärke Kartoffelstärke ist ebenfalls möglich
  • 200 ml Schlagsahne kann auch Halbfett-Creme verwendet werden
Für die Spätzle
  • 500 g Spätzle frisch oder getrocknet im Laden erhältlich
Für die Garnitur
  • 2 EL Schnittlauch kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden
  • 100 g Erbsen verwende frische Erbsen, wenn sie saisonal verfügbar sind

Equipment

  • Pfanne
  • Dampfkorb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Halbiere und schäle die Zwiebel, reinige und viertel die Champignons. Schneide die Putenbrust in Streifen.
  2. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze und brate die Putenstreifen für etwa 4 Minuten an.
  3. In der gleichen Pfanne die Zwiebeln für 4 Sekunden zerkleinern, dann 2 Esslöffel Öl und die Champignons hinzufügen und braten.
  4. Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne, würze mit Salz und Pfeffer, und gib die Spätzle in den Dampfkorb. Dämpfe alles für 15 Minuten.
  5. Presse den Saft der Zitrone aus und mische die Speisestärke mit etwas Wasser.
  6. Füge die Sahne, die angebratenen Putenstreifen und die Erbsen in die Pfanne hinzu und erhitze alles für weitere 5 Minuten.
  7. Schmecke das fertige Gericht ab und serviere es mit frischem Schnittlauch.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 50gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht lässt sich gut variieren, indem du verschiedene Gemüsesorten hinzufügst und die Zitrone frisch hinzufügst, um den Geschmack zu verbessern.

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